Карамель является самым доступным лакомством, а карамельные конфеты с фруктово-ягодной начинкой каждому знакомы с детства. Виды начинок карамели весьма разнообразны. Нередко встречается ореховая и халвичная начинки, иногда можно найти карамель с шоколадной или желейной начинками. Также бывает карамель без начинки. Многие домовитые хозяйки стараются не покупать в магазинах такие лакомства, как конфеты, и готовят их своими руками в домашних условиях. Большинство рецептов они находят в интернете на специальных сайтах, посвященных кулинарии и кондитерскому искусству. На таких сайтах можно без труда найти рецепты карамели и начинки для нее.