Апельсиновый экстракт используется для придания выпечке или крему аромата апельсина. Этот продукт можно приобрести в магазине, но многие предпочитают готовить его самостоятельно. Для этого нужно очистить апельсиновые корки от белого нароста, нарезать их кубиками или полосками, залить смесью водки и воды, а затем оставить в темном и сухом месте на месяц. За это время эфирные масла апельсина смогут окончательно раствориться в жидкости, и запах водки станет незаметен. Вот только срок хранения натурального апельсинового экстракта составляет не более 1 года.